越谷市東柳田町のそば処・朝日屋の牛丼はこれぞ日本そば屋の牛丼だった

越谷の道ゆく人に、「越谷で牛丼のおいしい店といえば？」と訪ねると、十人のうち五人は「吉野家」と答え、三人は「松屋」、残りの二人は「すき家」と答える。
 
みんな、わかってねぇなぁ。
 
もう一軒、越谷で、牛丼のおいしいお店を忘れちゃいませんか？ 東柳田町にある「朝日屋」ですよ「朝日屋」。えっ？ 朝日屋って日本そば屋でしょ？
 
そうですけど、朝日屋は、そばやうどんだげじゃなく、牛丼もうまいんですよ。

朝日屋の牛丼

というわけで、2024年3月28日・午前11時。開店時間と同時に朝日屋へ。のれんをくぐり、小上がりの壁に目をやると、ありました、ありました、「牛丼」の手書き壁貼りメニューが。

大盛りを注文

「牛丼」のメニューを確認したうえで、「牛丼」を注文。せっかくなので「大盛り」をお願いした。

待つこと3分

テーブル席に座り、お茶をいただきながら「おしながき」に目を通す。おしながきには牛丼は載っていないが、「すき焼き重」というメニューがあり、「今度はこれだな」なんて思っていたら……。

牛丼が運ばれてきた

牛丼が運ばれてきた。注文して牛丼がテーブルに届くまで、3分もかかっていない。早い。注文してから届くまでの時間の早さも牛丼の魅力のひとつだ。

具がてんこもり

長方形の黒いお盆の上に載っているのは牛丼と味噌汁、香の物、それに冷やっこ。
 
具材は、たっぷりの牛バラ肉と、タマネギにしらたき。具がてんこ盛りで、下のご飯が見えない。牛丼のビジュアルとしては申し分ない。

こだわりの自家製牛丼

朝日屋の牛丼の特徴をひとことでいうと「汁」の旨さ。
 
汁のかえしに「そばつゆ」を使っているので、日本そば屋ならではの味わい深い牛丼が、いただける。牛丼チェーン店では味わうことのできない、日本そば屋ならではの牛丼だ。
 
店主にうかがったところ、「開店以来、蕎麦屋の返しを使った『自家製牛丼』にこだわってきました」との返事が返ってきた。
 
なるほど。うまいわけだ。

器も雅

それと牛丼の魅力は器の雅さ。
 
朝日屋の器も桜間取（さくらまどり）がデザインされた、牛丼の器にふさわしい雅な丼が使われている。
 
朝日屋、なかなかやりますなぁ。

旨かった

食った、食った。牛丼だけに、ウマかった、ウシ負けた、じゃなくて、ウマ負けた、ウシ勝った、だな、なんて思っていたところに、50代と思われる男性がひとり入ってきた。

男性は、壁に貼られたメニューをずっと眺めていたので、「迷ったら牛丼ですよ」と、教えてあげようと思ったら、その男性は、「えーと、天ぷらそば」と言いながら席に着いた。
 
ま、いいか。

営業情報

朝日屋の住所は埼玉県越谷市東柳田町4-13。郵便番号は 343-0814 。場所は、東武伊勢崎線・越谷駅西口から高架下の道を新越谷方面に400メートルほど進んだ右手、変則十字路の角地にある（ 地図 ）。営業時間は午前11時から午後8時（中休みなし）。月曜定休。駐車場は店の横。4～5台駐められる。

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